Gemul de kiwi este un gem exotic pe care il poti pregati pe tot
parcursul anului. Gustul acestuia este unul savuros, fiind obtinut din
combinatia de kiwi, ananas, lamaie si mere, care se combina cu zaharul
in timpul fierberii. Il poti folosi si simplu, dar si in umpluturi
dulci.
Ingrediente pentru gemul de kiwi:
24 de fructe kiwi, curatate de piele si zdrobite
3 sferturi de cana de suc de ananas
1 sfert de cana de suc proaspat de lamaie
3 mere, taiate in jumatati
4 cani de zahar
1 plic de praf de gelatina, optional.
Cum se prepara gemul de kiwi:
Intr-o cratita mare, combina fructele de kiwi zdrobite,
sucul de ananas, sucul de lamaie si merele. Pune-le la foc mediu si
lasa-le pe foc pana incep sa fiarba, apoi adauga zaharul.
Amesteca din cand in cand astfel incat zaharul sa se topeasca bine.
atunci cand a inceput sa fiarba, da focul mai mic, acopera cratita si
las-o sa fiarba pentru 45 - 60 de minute.
Daca ti se pare ca gemul are o consistenta prea moale, ii poti adauga o
lingurita de gelatina, dizolvata in putin suc de lamaie, dupa care il
mai poti lasa sa mai fiarba 10-15 minute.
Cum se serveste gemul de kiwi:
Gemul poate fi servit ca atare sau poate fi folosit pe post de umplutura dulce pentru clatite, gogosi sau placinte.
Il mai poti pune in borcane, sub forma de conserva. Umple borcanele
apoi fierbe-le la bain marie (borcanele se vor afla intr-un vas aflat
deasupra unui alt vas in care apa clocoteste, astfel ca temperatura
continutului borcanelor va creste treptat) pentru 15-20 de minute.
