Romanii au o bogata traditie in prepararea cozonacului, insa
acesta este un produs raspandit in intreaga Europa, pana la marginea
Asiei. In Rusia, cel mai apreciat cozonac este cel cu prune si miere.
Ingredientele din reteta sunt prezentate pentru un singur cozonac.
Ingrediente pentru cozonacul rusesc cu prune si miere
2,25 cesti de faina
0,75 cesti de zahar
220 g de unt
1 lingurita de sare
1 lingurita de praf de copt
3 oua
3 linguri cu varf de smantana
3 linguri cu varf de miere
20 de prune mici si coapte.
Cum se prepara cozonacul rusesc cu prune si miere
Amesteca faina, zaharul, praful de copt, sarea si untul topit intr-un
castron mare, pana la omogenizare.
Intr-un castron mai mic, amesteca smantana, ouale si mierea, apoi
toarna acest amestec in castronul mare. Amesteca pana obtii un aluat
omogen.
Toarna aluatul intr-o forma bine unsa. Rupe prunele in jumatati si
aranjeaza-le in pe toata suprafata aluatului din tava.
Cozonacul se coace timp de 35-40 de minute intr-un cuptor incalzit in
prealabil la 175 grade Celsius.
Gusta prunele inainte de a le pune peste aluat! Daca nu sunt destul de
dulci, poti adauga un praf de zahar in fiecare jumatate de pruna.
Cum se serveste cozonacul rusesc cu prune si miere
Se poate servi atat cald, cat si rece. Atentie insa, consistenta
acestui cozonac nu este potrivita pentru inmuierea in lapte.
